Zijn wraps jouw go-to voor een snelle, voedzame maaltijd? Deze volkoren wraps met hummus en voorjaarsgroenten combineert gemak met frisheid – ideaal als lunch of lichte avondmaaltijd die je binnen 10 minuten op tafel hebt.
Ingrediënten (1 persoon):
• 2 kleine volkoren wraps
• 4 el hummus (zelfgemaakt of uit de winkel)
• 1 geraspte wortel (± 40 g)
• ½ komkommer, in reepjes
• Handje spinazie of rucola
• 1 gekookt ei (of ½ avocado)
• Optioneel: citroensap, paprikapoeder of peper voor extra smaak
Bereiding
Besmeer de wraps met hummus. Beleg met rucola, wortel, komkommer en plakjes ei of avocado. Breng op smaak en rol ze op. Snijd door midden en serveer direct – lekker fris, vullend en low-key prijs (< €4 per persoon).
Gerelateerde én nieuwe inspiratie
• Zin in een maaltijd met gelijkwaardige frisheid, maar net iets anders? Probeer dan de Zomerse smoothie bowl met framboos & kokos, heerlijk als koel ontbijt of lichte lunch.
• Op zoek naar extra plantaardige eiwitten? Bekijk ons recept voor Erwtenhummus – voedzaam én verrassend van smaak.
• Heb je smoothies, bowl of wraps nodig die makkelijker mee op pad kunnen? Ontdek dan de Protein brownie cake – een snelle, eiwitrijke snack in een mok.
