Zin in verfrissende ijsthee die helder, aromatisch en niet bitter is? Met deze stappen maak je de perfecte ice tea—of je nu voor cold brew gaat of voor snel “flash-chillen”.
Kies je thee (en doel)
Zwarte thee geeft een klassieke, volle ijsthee; groen en wit zijn frisser en lichter. Cafeïnevrij? Rooibos of kruidenthee. Gebruik losse thee of goede theezakjes en kies zachte, kalkarme (of gefilterde) water voor een zuivere smaak.
Cold brew (super zacht & helder)
Gebruik 8–10 g losse thee per 1 liter koud water. Roer kort, zet afgedekt 6–12 uur in de koelkast en zeef. Voordeel: minder bitterstoffen en een zeer frisse smaak. Serveertip: schijfjes citroen/limoen en een takje munt.
Hot brew & flash-chill (klaar in 15 min)
Zet sterke thee (dubbele hoeveelheid: ±16–20 g per liter) met heet water. Richtlijnen: zwart 3–5 min bij 90–95 °C; groen 2–3 min bij 75–80 °C. Zeef en schenk direct over veel ijs om snel terug te koelen zonder te verwateren.
Smaakmakers & zoeten zonder overdaad
- Citrus & kruiden: citroen, sinaasappel, limoen, munt, basilicum, gember.
- Fruit-infusies: perzik, aardbei, mango (voeg toe na het trekken).
- Zoeten: maak een lichte suikersiroop (1:1 suiker:water) of gebruik honing/ahornsiroop spaarzaam. Tip: proef eerst zonder suiker; vaak is weinig genoeg.
Serveer slim
Grote kan met veel ijs, dunne citrusschijfjes en een paar takjes munt oogt direct feestelijk—ideaal voor een picknick of borrel. Iets te vieren? Kies ijsthee als alcoholvrij “pairing” bij een diner, bijvoorbeeld als frisse starter naast een menu als in het perfecte 3-gangen valentijnsdiner.
Bewaren & ijsblokjes pro-tip
Bewaar ijsthee afgedekt in de koelkast (max. 3 dagen). Vries wat ijsthee in als ijsblokjes—zo verdun je je glas niet.
