Heb je zin in iets anders op je boterham? We delen drie favoriete recepten die eenvoudig en gezond zijn. Zo maak je van iedere boterham een feestje! Voor een rustige start van je dag en stabiele energie zonder cafeïne zijn deze ideetjes top.
———————————
Energiebammetje
Ingrediënten:
1 volkoren boterham
1 eetlepel gemengde notenpasta* (10 gram)
1 banaan
1 snufje kaneel
1 theelepel chiazaadjes (3 gram)
Bereidingswijze:
Besmeer je boterham met de notenpasta. Snijd de banaan in plakjes en verdeel over de boterham. Bestrooi met kaneel en chiazaadjes.
* Zelf notenpasta maken:
Meng 100 gram ongezouten cashewnoten en 100 gram ongezouten amandelen met een snufje zout in een blender. Maal tot een gladde pasta (±5 minuten). Bewaar in een schone pot.
Voedingswaarden (1 boterham):
270 calorieën · 38 g koolhydraten · 9 g eiwit · 13 g vet
Meer zin in iets zoets maar toch eiwitrijk? Probeer deze eiwitrijke chocolademousse als dessert of tussendoor.
———————————
Power-toast
Ingrediënten:
1 volkoren boterham
½ avocado
handvol spinazie
1 eetlepel citroensap
1 theelepel hennepzaadjes
1 theelepel pompoenpitten
peper en zout
Bereidingswijze:
Verdeel de spinazie over de boterham. Snijd de avocado in plakjes en leg deze over de spinazie. Besprenkel met citroensap. Strooi hennepzaadjes en pompoenpitten erover en breng op smaak met zout en peper.
Voedingswaarden:
340 calorieën · 17 g koolhydraten · 11 g eiwit · 24 g vet
Fan van hartig? Check ook deze volkoren wraps met hummus of ga voor extra eiwitten met de cottage-cheese wrap.
———————————
Griekse sandwich
Ingrediënten:
1 volkoren broodje
1 eetlepel Griekse tzatziki
6 plakjes komkommer
3 plakjes tomaat
dunne ringetjes rode ui
20 gram verkruimelde feta
2 gehakte olijven (optioneel)
verse peterselie of dille
zout en peper
Bereidingswijze:
Smeer de tzatziki op het broodje. Beleg met komkommer, tomaat en rode ui, gevolgd door feta. Voeg optioneel de olijven toe. Breng op smaak met zout en peper en garneer met peterselie of dille. Tip: grill het broodje voor extra smaak en textuur.
Voedingswaarden:
240 calorieën · 30 g koolhydraten · 10 g eiwit · 7,5 g vet
Zin in meer mediterrane inspiratie? Probeer een frisse powerbowl met quinoa en groenten. Fijne vetten uit avocado, zaden en olijfolie passen bovendien in deze top 8 voor hormoonbalans.
